Gnocchi alla crema di broccoletti

Necessario:

• gnocchi o gnocchetti di patate (confezionati sono ok)
• broccoletti
• sale, pepe
• parmigiano grattugiato
• un peperoncino secco piccolo
• un quarto di spicchio d'aglio (ne serve molto poco, giusto per aromatizzare)
• olio extravergine d'oliva
• frullatore tipo minipimer
• cestello per cuocere a vapore

Pulire i broccoletti, anche il gambo grosso, magari spelandolo e cuocerli a vapore in padella con l'apposito cestello, io ci ho messo anche un pizzico di sale.
Quando son cotti (bastano pochi minuti controllare i gambi che siano teneri), metterli in un contenitore adatto e dargli una prima frullata, unire il parmigiano grattugiato, il pepe macinato, il quarto di spicchio d'aglio e il piccolo peperoncino (si possono sostituire con un po' di quegli insaporitori che vendono per spaghetti che contengono aglio e peperoncino macinato, aggiungere poco alla volta e sentire il gusto man mano).
Frullare aggiungendo l'olio d'oliva senza esagerare, un paio di cucchiai o poco piu' di pende dal numero di persone e dalla quantita' di broccoletti.
Frullando col minipimer ad immersione viene una crema soffice e delicata.
Mettere i gnocchi a cuocere in acqua gia' portata a bollore e salata, appena salgono scolarli, condire con i broccoletti e servire.
Buona pappa.